choucroute et magret de canard laqué

Plat pour 4 pers. | Difficulté : Moyen | Préparation : mn | Cuisson : 35 mn

800g choucroute cuisinée,

2 magrets de canard,

10cl de sauce soja,

50g de miel,

50gde graine de sésame ,

poivre,

sel

Mélanger le miel avec la sauce soja et faites réduire jusqu'a obtenir une consistance sirupeuse.

Dans une poêle bien chaude, posez les magrets côté gras et poivrez.

Le gras quadrillé avec la pointe d un couteau doit devenir bien coloré sans bruler,poser les magrets sur la plaque du four et nappez avec la sauce réduite saupoudrez de graine de sésame.

Finissez la cuisson au four enveloppez les magrets dans une feuille de papier aluminium et laissez reposer 5 à 10min afin de laissez le magret se détendre, pendant ce temps faites chauffer la choucroute ,dressez les magrets émincés sur la choucroute ,servez avec le jus de cuisson

Vous pouvez faire cette recette avec du poulet.