Concours chocolat : Gâteau de riz au chocolat

Dessert pour 6 pers. | Difficulté : Facile | Préparation : mn | Cuisson : 60 mn

250 g de riz rond,

150 g de sucre,

1 litre de lait,

5 jaunes d'oeufs,

50 g de beurre et un peu pour le moule,

2 cuillerées à soupe de cacao amer en poudre,

1 pincée de sel.

Dans une casserole, portez à ébullition le lait avec le sucre et le cacao en poudre.

Pendant ce temps rincez le riz et mettez le dans une autre casserole.

Couvrez le d'eau et mettez le sur feu doux, dès que ça bout, sortez du feu et égouttez le.

Lorsque le lait chocolaté bout, ajoutez-y hors du feu le riz et les 50 g de beurre.

Portez à nouveau à ébullition, couvrez et mettez au four ( thermostat 200 °c) pendant 25 minutes.

En fin de cuisson, sortez la casserole du four sans l'éteindre et laissez tiédir.

Ajoutez alors les jaunes d'oeufs en remuant bien.

Beurrez un moule, versez-y la préparation, enfournez à nouveau et laissez cuire 20 minutes.

Une fois tiédi, mettez le gâteau de riz au frigo pendant 3 heures environ.