Côte de porc au vin blanc© Thinstock
Plat pour 2 pers. | Difficulté : Facile | Préparation : mn | Cuisson : 20 mn
- 2 côtes de porc
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- ½ verre d’eau
- ½ verre de vin blanc
- 2 CS de moutarde
- 1 CS d’huile
- Sel, poivre
Épluchez l’ail et l’oignon. Faites revenir les côtes de porc dans l’huile dans une cocotte en fonte. Fermer le couvercle et laissez prendre 5 minutes à feu très vif. Retournez les côtes de porc et badigeonnez le coté saisi avec 1 cuillère de moutarde. Saisissez l’autre coté pendant 5 minutes. Retournez la viande et badigeonnez avec la moutarde. Ajoutez les oignons et l’ail en lamelles. Ajoutez l’eau et couvrez pendant 5 minutes. Salez, poivrez et tournez la viande. Ajoutez enfin le vin blanc et laissez mijoter dans la cocotte fermée pendant 5 minutes de plus. Avant de servir, saupoudrez de persil frais ciselé.
