Côte de porc au vin blanc

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Publié le 6 novembre 2013 à 11:02

Ajoutez Terrafemina à vos sources préférées

Si le porc peut être parfois une viande très sèche, avec un peu de vin blanc et de moutarde, les côtes de porc sont parfaitement moelleuses et savoureuses. Alors à table !

Côte de porc au vin blanc

Plat pour 2 pers. | Difficulté : Facile | Préparation : mn | Cuisson : 20 mn

Ingrédients

- 2 côtes de porc

- 1 oignon

- 2 gousses d’ail

- ½ verre d’eau

- ½ verre de vin blanc

- 2 CS de moutarde

- 1 CS d’huile

- Sel, poivre

Recette

Épluchez l’ail et l’oignon. Faites revenir les côtes de porc dans l’huile dans une cocotte en fonte. Fermer le couvercle et laissez prendre 5 minutes à feu très vif. Retournez les côtes de porc et badigeonnez le coté saisi avec 1 cuillère de moutarde. Saisissez l’autre coté pendant 5 minutes. Retournez la viande et badigeonnez avec la moutarde. Ajoutez les oignons et l’ail en lamelles. Ajoutez l’eau et couvrez pendant 5 minutes. Salez, poivrez et tournez la viande. Ajoutez enfin le vin blanc et laissez mijoter dans la cocotte fermée pendant 5 minutes de plus. Avant de servir, saupoudrez de persil frais ciselé.