Crèmes brûlées
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Dessert pour 6 pers. | Difficulté : Moyen | Préparation : mn | Cuisson : 20 mn
Ingrédients
250 ml de lait
250 ml de crème
60 g de sucre en poudre
1gousse de vanille ou extrait de vanille
6 jaunes d'oeuf
6 cuillères à soupe de sucre en poudre
Recette
Mélanger le lait avec la gousse de vanille.
Faire bouillir tout en remuant.
Mélanger les 6 jaunes d’œufs avec les 60 g de sucre.
Incorporer le lait petit à petit.
Bien mélanger.
Remplir 6 ramequins.
Faire cuire 20 minutes au bain marie dans le four (mettre les ramequins dans une leche frite remplie d’eau).
Les laisser refroidir.
Saupoudrer les ramequins d’une cuillère de sucre roux et remettre dans le four sous le gril pendant 5 minutes.
