flamiche de poireaux
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Entrée pour 6 pers. | Difficulté : Moyen | Préparation : mn | Cuisson : 20 mn
Ingrédients
1 pate brisée
1.5 kg de poireaux
7.5 cl de crème fraiche
1 cube de bouillon
2 jaunes d’œuf
Sel et poivre
Recette
Faire cuire la pate à blanc pendant 10 minutes
Mettre le cube de bouillon dans un verre d’eau chaude
Pendant ce temps, eplucher les poireaux, les couper et faire revenir dans une poele.
Quand les poireaux sont translucides, ajouter le bouillon et laisser mijoter à feu doux.
Les poireaux doivent s’imprégner du liquide
Hors du feu, ajouter la crème et les jaunes d’œufs, le sel et le poivre
Verser le tout sur la pate et faire 20 minutes th 7
