Gateau aux pommes râpées

pour 4 pers. | Difficulté : Facile | Préparation : mn | Cuisson : 60 mn

50 g de beurre en crème

80 g de sucre

2 oeufs entiers

200 g de farine

une pincée de sel

1/2 paquet de levure en poudre

3 pommes

noix pilées

zeste râpée de 1 citron

Travaillez à la cuillère en bois 50 g de beurre en crème avec 80 g de sucre.

Incorporez à ce mélange 2 oeufs entiers en battant bien.

Tamisez 200 g de farine avec une pincée de sel et le contenu de 1/2 paquet de levure en poudre.

Incorporez cette farine au mélange oeufs-sucre en alternant avec 3 pommes pelées et râpées, et le zeste râpé de 1 citron non traité.

Versez dans un moule à cake beurré.

Faites cuire 1 h à four moyen.

Démoulez et laissez refroidir sur grille.