"Ice Roll" version fraise.© DR/ FB de "IceRoll"
Connaissez-vous l'ice cream roll ? Après la folie autour du frozen yogurt, cette nouvelle gourmandise en forme de feuille enroulée, comme son nom l'indique, est le nouveau dessert à essayer cet été. Cette douceur très répandue en Thaïlande est désormais disponible en France. Trois Français inspirés par leurs voyages en Asie du Sud-est ont en effet lancé ce concept au pays de Berthillon en déposant la marque "IceRoll".
La principe et simple : l'ice cream roll est en fait une crème glacée qui se présente sous forme d'un fin rouleau, comme un wrap sucré. Pour fabriquer cette douceur, pas besoin de sorbetière, il faut disposer d'une plaque réfrigérée, sur laquelle on mélange les ingrédients (fruits, biscuits ou autres), avant de les étaler avec une spatule. La plaque à -30 degrés congèle immédiatement les ingrédients. Toute la subtilité consiste à former d'élégantes "feuilles" et à les enrouler avant de les parsemer de toppings variés.
En attendant que la mode de l'ice cream roll déferle sur la France entière, vous pouvez dénicher les stands d'"IceRoll" qui vendent ces glaces à Paris en vous rendant sur le site officiel de la marque et sur leur page Facebook .
Et pour voir comment est fabriquée cette glace, voici une vidéo en direct de Thaïlande :
