Pendant des siècles, les français et les espagnols se sont disputés la paternité de la crème brûlée. Remis au goût du jour dans les années 80 par de grands chefs, ce dessert stars fait désormais partie des basiques de la gastronomie.
Normalement cuite au four à basse température, la crème brûlée peut aussi se préparer au micro-onde. C'est surprenant, mais c'est surtout délicieux et très facile à réaliser.
500ml de crème liquide 20% de matière grasse
5 oeufs
150g de sucre
1 cuillère à café de sucre vanille liquide
De la cassonade
Un chalumeau
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Commencez par faire chauffer la crème au micro-onde pendant 2 minutes. Prenez ensuite un récipient et mélangez-y énergiquement le sucre, les oeufs et la vanille.
Puis, incorporez petit à petit cette préparation à la crème préalablement réchauffée. Une fois que l'ensemble est bien homogène, versez-le dans des tasses. Placer-les au micro-onde et faites réchauffer pendant 10 minutes en mode décongélation. Laissez reposer 3-4 minutes, puis replacez-les au micro-onde pendant 5 minutes.
Enfin, laissez reposer le résultat pendant 10 minutes et saupoudrez de cassonade. Pour finir, il ne reste plus qu'à se saisir de votre chalumeau pour caraméliser vos crèmes brûlées. Ça y est, c'est prêt, vous pouvez passer à la dégustation !
