La recette des petites crèmes brûlées aux pralines roses

Onctueuses, gourmandes et originales, ces crèmes brûlées aux pralines roses sont absolument succulentes. Et promis juré, elles sont en plus ultra-faciles à préparer. On vous livre la recette de ce dessert à tomber.

· Préparation : 15 min
· Cuisson : 25 min
Pour 4 à 5 personnes

Ingrédients :

- 5 jaunes d'oeuf
- ½ l de crème liquide
- 30 g de sucre roux
- 100 g de sucre en poudre
- 50 g de pralines roses
- ½ gousse de vanille

Préparation :

- Préchauffer le four à 140°C.

- Dans une casserole chauffer doucement la crème avec la ½ gousse de vanille. Mélanger le sucre et les jaunes d'oeufs dans un saladier jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

- Verser la crème dans le saladier en retirant la vanille, puis bien mélanger et verser cette préparation dans un plat à four.

- Parsemer de pralines concassées.

- Disposer le plat dans le four et laisser cuire 25'.

- Sortir le plat du four, laisser refroidir à température ambiante puis placer au réfrigérateur au moins 1h.

- Saupoudrer de sucre roux et caraméliser le dessus avec un petit chalumeau ou un fer à crème brûlée. Servir aussitôt.