Pain d'épices Maison

Dessert pour 6 pers. | Difficulté : Facile | Préparation : mn | Cuisson : 45 mn

250 g de miel liquide

250 g de farine

100 g de sucre en poudre

1 sachet de levure chimique

1 sachet de sucre vanillé

1 cuillère à café de muscade râpée

1 cuillère à café de cannelle en poudre

1 cuillère à café de quatre épices

2 œufs

10 cl de lait

Préchauffez le four à thermostat 5/6 (160°C).

Mélanger 250g de farine avec la levure.

Faites ensuite chauffer 250 g de miel liquide au micro-ondes, puis versez-le bien chaud sur la farine.

Ajoutez le sucre et le sucre vanillé puis les épices.

Mélanger avec une cuillère en bois et ajouter les oeufs petit à petit et le lait pour amalgamer le tout.

Versez la préparation dans un moule à cake bien beurré et fariné ou utilisez un moule en silicone.

Surveiller la cuisson, couvrir avec une feuille d'alu si le pain d'épices bruni trop vite et vérifier la cuisson avec un couteau (la lame doit être sèche).

Selon votre four comptez entre 30 min et 45 minutes de cuisson.

Attendre qu'il soit froid pour le démouler et attendre 24h pour le déguster. Il se conserve 1 semaine dans un papier d'alu.