Potée aux pommes de terre

Plat pour 6 pers. | Difficulté : Facile | Préparation : mn | Cuisson : 1h30 mn

1 Kg de pommes de terre

500 Gr de bœuf (choisisez de la macreuse ou du paleron)

500 Gr d'épaule d'agneau

500 Gr de porc

75 Cl de vin blanc

2 Oignons

1 Poireau

4 Feuilles de laurier

1 Branche de thym

Sel et Poivre

Préparez dans un saladier la marinade en mettant : le vin blanc, les oignons émincés, le poireau coupé en tronçons fin, le thym et le laurier.

Coupez les différentes viandes en gros cubes.

Faites mariner les viandes dans cette préparation pendant 1 Heure au réfrigérateur.

Préchauffez votre four à 220° (th 7 ).

Epluchez, lavez et coupez les pommes de terre en grosses rondelles épaisses.

Dans un plat à gratin (profond) mettez vos viandes et la marinade.

Salez et poivrez.

Disposez les pommes de terre.

Recouvrez d'un papier d'aluminium et enfournez pendant 1H30.

Généralement je baisse le four à mi-cuisson d'un cran pour mettre le Th. 6° (180°C). Ca cuit doucement à l'étouffée et ça n'est que meilleur.

Servez bien chaud, c'est un plat unique.