Quiche aux poireaux et aux magrets de canard

Entrée pour 6 pers. | Difficulté : Facile | Préparation : mn | Cuisson : 40 mn

1 rouleau de pâte brisée

5 poireaux

20 tranches de magret de canard fumé

5 oeufs

30 cl de crème épaisse légère

3 c. à soupe d'huile d'olive

sel, poivre

Préparer les poireaux (les couper dans la longueur en deux, les laver, les émincer).

Dans une sauteuse, faire fondre les poireaux dans un peu d’huile d’olive pendant 10 minutes.

Préchauffez le four à th 6-7 (200°).

Dérouler la pâte à tarte en conservant le papier sulfurisé, piquer les bords et le fond de la tarte à l’aide d’une fourchette.

Dans un grand bol, verser la crème , y incorporer les œufs entiers, puis assaisonner.

L’ensemble doit donner une pâte homogène.

Poser les poireaux sur le fond de tarte, puis les lamelles de magret, verser ensuite la préparation aux œufs et enfournez pour 35 à 40 min, jusqu'à ce que la quiche soit dorée.