Recette concours : hachis parmentier

Plat pour 4 pers. | Difficulté : Facile | Préparation : mn | Cuisson : 20 mn

1 kg de pommes de terre

1 oignon

2 carottes (facultatif)

400 g de viande haché ou des restes de roti de bœuf

Sel, poivre Lait, crème

Peler les pommes de terre et les faire cuire 20 minutes une fois que l’eau est bouillante (et salée)

Peler l’oignon et le hacher petit morceau

Peler la carotte et la couper en petits dés

Faire revenir l’oignon et les petits morceaux de carotte pendant 10 bonnes minutes à feu doux, y ajouter la viande haché dans un peu de beurre ou bien si vous utilisez les restes de rôti, soit mixer les morceaux de viande ou les couper en petits dés et faire revenir à l’identique

Préparer votre purée, pour ma part je préfère écraser mes pommes de terre à la fourchette.

Y ajouter un peu de lait et un peu de crème pour l’onctuosité

Beurrer un plat, mettre votre viande en couche et rajouter par-dessus votre purée

Faire gratiner au four