Recette concours : les aubergines farcies
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pour 2 pers. | Difficulté : Facile | Préparation : mn | Cuisson : mn
Ingrédients
1 aubergine
1 cuillère à café de cumin
1 cuillère à café de vinaigre blanc
3 cuillères à café d huile d olives
sel quelques feuilles de salade
Recette
couper l’aubergine en deux
la faire griller au four puis prélever la chair délicatement et la mettre dans un saladier
réserver la peau de l’aubergine avec une fourchette
écraser la chair avec le cumin,le sel,l huile d olive et le vinaigre
faire revenir le tout dans un poêle jusqu'à obtention d'une pâte homogène puis réserver faire frire les moitiés d’aubergines réservées puis les farcir avec la préparation servir chaud
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