Recette concours : Tarte aux pommes façon crumble

Dessert pour 4 pers. | Difficulté : Moyen | Préparation : mn | Cuisson : 45 mn

Pour la couche de pommes :

- 1 pâte sablée ou feuilletée pur beurre

- 4 ou 5 pommes

- 50 g de beurre demi-sel

- 80 à 125 g de cassonade

- 60 g de lait (environ 3 1/2 cuillères à soupe)

- 25 g de farine - cannelle

Pour le crumble :

- 50 g de sucre

- 50 g de beurre demi-sel

- 60 g de farine

Voici la recette:

1. Préchauffer le four à 180°C. Étaler la pâte dans une moule et la piquer partout avec une fourchette. Y poser des haricots secs pour la faire cuire à blanc jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée.

2. Éplucher les pommes, et les couper en petits morceaux. Dans un saladier, mélanger a cassonade, le lait, la farine et la cannelle, et y ajouter les morceaux des pommes.

3. Les disposer au fond de la pâte. Y mettre le beurre coupé (50 g) en petits morceaux.

4. Dans un autre saladier, malaxer le sucre, le beurre et la farine avec vos doigts afin d'obtenir des grosses miettes.

5. Mettre le crumble sur la préparation afin qu'il recouvre toutes les pommes.

6. Faire cuire pendant 45 à 55 minutes selon le four. Vérifier la cuisson de temps en temps. Pour finir...

A servir chaud ou tiède avec de la glace à la vanille ! On peut réduire le sucre roux.