Recette de la sauce pesto
Accompagnement pour 4 pers. | Difficulté : Moyen | Préparation : mn | Cuisson : 0 mn
Ingrédients
30 g de feuilles de basilic frais
25 g de pignons de pin
25g de parmesan râpé
1 gousse d'ail pelée
sel,
poivre
huile d'olive
Recette
Fais tremper le bouquet de basilic dans de l'eau froide pendant 15 minutes.
Ne garder que les feuilles et les sécher
Mixer le parmesan rapé, ajouter le basilic, les pignons et l’ail, une rasade d’huile d’olive
Saler et poivre, rajouter encore un peu d’huile.
Vous devez obtenir une pate légèrement épaisse.
A vous de doser l’huile afin d'avoir une sauce chaude et pour la fluidifier, vous pouvez rajouter deux cuillères à soupe d'eau de cuisson des pates avant le service
