Recette fondante : terrine fondante aux herbes

Entrée pour 6 pers. | Difficulté : Moyen | Préparation : mn | Cuisson : 45 mn

1 kg de pomme de terre (roseval)

5 oeufs

30 g de beurre

basilic et persil

10 cl de crème liquide

10 cl de lait

2 pincée de muscade

sel et poivre

epluchez les pommes de terre et les faire cuire dans une casserole d'eau bouillante pendant 15-20 mm

prechauffer le four th 7

une fois refroidies, les coupés en lamelles de forme carré dans une jatte, battre les trois oeufs, rajouter le lait, la muscade, saler et poivrer

rajouter les herbes dans un moule à 4, alterner les couches de pommes de terre et la crème en terminant par cette dernière faire cuire 30 mn, baisser le th à 6.

Couvrir et laisser cuire encore 15 mn