Recette Top Chef 2013 : Pomme de terre en robe des champs d'Etchebest

Accompagnement pour 1 pers. | Difficulté : Moyen | Préparation : 15 mn | Cuisson : 30 mn

> 2 grosses de pomme de terre Bintje
> 4 cuillères à soupe de crème épaisse 
> 1 botte de ciboulette
> 1 cuillère à café de vinaigre de Xérès
> fleur de sel
> poivre

Préparer deux pommes de terre et les emballer dans de l'aluminium avant de les mettre au four durant 30 min à 220°C. Les retirer du four, retirer l'aluminium. Les fendre en 2 dans la longueur.

Mélanger la crème avec la ciboulette, le vinaigre, le sel et le poivre et déposer le mélange dans chaque pomme de terre.

Et découvrez toutes les recettes à base de pomme de terre du chef Etchebest.