Salade d’avocat au lard croustillant
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Entrée pour 2 pers. | Difficulté : Moyen | Préparation : mn | Cuisson : mn
Ingrédients
Des talons de poitrine fumée
2 avocats
1 oignon doux violet
150 g de pousses d’épinard
1 cuillère à soupe de moutarde
1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
5 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre
Recette
Emincer l’oignon.
Decouper la pulpe des avocats en tranches fines
Pour la vinaigrette, mélanger la moutarde, l’huile et le vinaigre, le sel et le poivre
Sur un lit de pousses d’épinard lavées et séchées, déposer l’avocat et l’oignon.
Arroser de la vinaigrette
Poeler les talons de poitrine fumée des deux cotés
Rajouter sur la salade
