Tartare de saint - jacques aux noisettes
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Entrée pour 4 pers. | Difficulté : Moyen | Préparation : mn | Cuisson : 2 mn
Ingrédients
12 noix de saint-jacques
40 g de noisettes décortiqués
1 cuillère à soupe d’huile de noisette
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 quartier de citron
Fleur de sel et poivre
Recette
Couper les noix de saint-jacques en petits dés.
Ajouter les deux huiles et les noisettes.
Torréfier deux minutes à sec dans une poêle anti adhesive.
Saler et poivrer.
Mélanger délicatement.
Mettre au frais 30 minutes.
Avant de servir, relever d’un filet de jus de citron.
Servir dans des cuillères apéritives ou servir dans une assiette avec l'aide d'un emporte-pièce.
