Top Chef 2013 : portrait de Fabien Morreale
Fabien a débuté dans le service mais une rencontre avec le Chef Pascal Ginoux quelque temps plus tard a totalement bouleversé sa vision sur la restauration et l’a poussé vers la cuisine. Aujourd’hui, Fabien est propriétaire de deux restaurants et envisage de se développer en se lançant dans l’hôtellerie. Actuellement Chef propriétaire du Garage et du Gusto Caffe, Fabien Morreale compte bien impressionner le jury de « Top Chef 2013 ».
Cuisine gastronomique à prix réduit. Sa cuisine est moderne, aérienne avec un dressage géométrique.
« Mes recettes je les élabore toujours le dimanche soir devant la télé, mon IPad et les livres de mes chefs préférés ! »
Déjà propriétaire de deux restaurants, Fabien souhaite rénover ses deux affaires.
Ci-dessous, vous pouvez découvrir le visage des candidats et candidates de « Top Chef 2013 ».
