Tortillas aux courgettes
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Plat pour 2 pers. | Difficulté : Moyen | Préparation : mn | Cuisson : 20 mn
Ingrédients
2 pommes de terre rattes
2 courgettes
4 oeufs
4 c. à café d'herbes de Provence
2 c. à soupe d' huile d'olive
4 c. à soupe de parmesan râpé
2 gousses d'ail
sel, poivre
Recette
Préparer les légumes : couper et eplucher les courgettes et les pommes de terre.
Les râper.
Peler et hacher l’ail.
Le mettre dans un saladier, ainsi que les légumes râpés, les œufs entiers, le parmesan et les herbes.
Assaisonner.
Faire revenir le tout dans une poêle huilée de façon à obtenir une galette.
Laisser dorer environ 20 min en retournant la tortilla délicatement en cours de cuisson pour qu'elle soit dorée de chaque côté.
Servez en tapas, comme en Espagne, ou en plat.
