Spaghetti aux fruits de mer© De Vecchi - Marco Giberti
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Plat pour 4 pers. | Difficulté : Moyen | Préparation : 15 mn | Cuisson : 20 mn
Ingrédients
- 250 g de spaghetti
- 250 g de calamars
- 150 g de crevettes décortiquées
- 1 cuillerée à café d'huile d'olive vierge extra
- 1 cuillerée à soupe de coulis de tomates
- 1 gousse d'ail
- 1 botte de persil
- vin blanc sec
- 8 petites tomates
- 1 piment
- sel, poivre
Recette
- Nettoyer et émincer finement les calamars.
- Faire chauffer l'huile dans une poêle, puis y faire revenir un hachis d'ail et de persil , faire sauter pendant quelques minutes les calamars et les crevettes , mouiller avec un doigt de vin blanc et laisser évaporer. Ajouter le coulis de tomates.
- Faire cuire et rectifier l'assaisonnement en sel et en poivre.
- Pendant ce temps, faire cuire les spaghetti, les égoutter et les mélanger à la sauce directement dans la poêle. Faire revenir pendant une minute avant de retirer du feu et servir.
- Garnir de piment et de petites tomates.
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