Tajine d'agneau aux patates douces
Tajine d'agneau aux patates douces
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Préparation : min
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Cuisson : 90 min
Ingrédients
500g de gigot d'agneau
1 CàS d'huile d'olive
1 oignon haché finement
300g de patates douces
2 CàS de coriandre fraîche hachée grossièrement
50g de dattes dénoyautées
1 CàS de purée de tomates
Cannelle
Recette
Poser le tajine sur une plaque de cuisson, ne pas le poser directement sur le feu mais sur un feu de taille moyenne.
Dans un tajine, faire revenir l'oignon et les morceaux d'agneau jusqu'à ce que la viande colore légèrement.
A feu vif, bien mélanger. Ajouter environ 40cl d'eau + la purée de tomates.
Porter à ébullition.
Laissez mijoter 30 minutes à feu doux.
Éplucher les patates douces et les couper grossièrement pour éviter qu'elles ne partent en purée.
Les ajouter dans le tajine avec les épices.
Mettre le couvercle et laisser mijoter environ 30 minutes, le temps que les patates douces et la viande soient tendres.
Ajouter les dattes et laisser 10 minutes à feu doux.
Saupoudrer avec de la coriandre.
Servir avec de la semoule de couscous.
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Une très bonne recette qui change du quotidien t et qui apporte un peu d'exotisme dans nos assiette
ah bien ça c'est une recette qui plairait beaucoup à mon papa qui aime préparer la tajine et qui aime les choses exotic aussi.
Et bien, personnellement mon homme en fait de temps en temps, c'est délicieux ! En tout cas la photo donne envie !
Géniale cette recette , c'est agréable d'avoir des nouveautés à savourer, merci lala
elle est pas mal cette recette, elle change, original. merci de nous l'avoir fait partagé.
hummm ! cela est très appétissant. goûter aux patates douces dans un plat serait une première pour moi. chez moi, on ne l'utilise qu'en dessert.
j ai gouter la patate douce pour Noel et j ai adoré
Bon cette semaine ce sera parfait mais pas de patates douce salors si je n'en trouve pas au marché je mettrais de snormales.