court bouillon de poisson à la creole
court bouillon de poisson à la creole
|
Préparation : min
|
Cuisson : 30 min
Ingrédients
4 darnes de vivaneau,
1oignon,
4cives,
2 tomates,
3gousses d'ail,
1c à s de concentré de tomate ou du beurre rouge (epicerie afro antillaise)
huile olie,
persil,
sel,
poivre,
citron vert,
piment antillais
Recette
faire mariner dans un peau d'eau salée et du citron vert les darnes nettoyées (30mn)
Mettre un peu d'huile olive dans une sauteuse,l'oignon émincé,les cives hachées,les tomates en rondelles,la c.a S de concentrré ou roucou,faire rissoler en remuant.
Deposez délicatement les darnes dessus,laissez qq mn puis retournez les
Ajoutez l'eau ,juste pour recouvrir le poisson,sel poivre et piment entier,sans le percer.
Couvrir et faites cuire doucement une vingtaine de minutes.
Ecrasez les gousses d'ail,y ajouter le jus du citron vert,versez dans le court bouillon.
Retirez le piment, sans le percer car c'est fort.
Servez aussitôt avec du riz blanc et piment,pour les amateurs.
Si vous n'aimez pas ce qui pique,ne mettez pas de piment
Régalez vous,c'est délicieux
- 
ca donne envir dis donc !!
je ne connais pas ce poisson mais la façon de faire et la sauce peu accomoder plusieurs autres poissons ...
trop belle photo j adore et sa donne faim
On en trouve où du vivaneau ? j'en ai jamais entendu parlé. De toute façon ça doit être trop épicé pour moi.
bonne recette pour se rechauffer cet hiver
Franchement tout ces couleurs, sa à l'air plus que délicieux, miam, tellement bon !
C'est vrai que c'est bien appétissant.
vous pouvez trouver du vivaneau dans les épiceries afro antillaises,arabes ou asiatiques.J'en ai meme trouvé,congelé,dans un hypermarché en métropole. Le piment n'est pas obligatoire mais apporte un goût plus exotique.Il suffit de le remplacer par un piment végétarien qui pique très peu. Quant à changer de poisson c'est possible mais il faut du poisson rose,genre rouget
Et bien, je trouve que la photo donne vraiment envie, sa y a pas à dire, en tout cas je la note !
j'aime surtout quand c'est déjà fait et devant moi
Merci de toutes ces précisions c'est génial on va pouvoir le faire et trouver ce poisson.
J'adore tout ce qui est à bas de poisson et ta recette de court bouillon est extra.
C'est super bon je l'ai faite car j'ai mangé presque une semaine de poisson, c'est fameux.
Un plat qui est rempli de couleur et qui donne envie aussi il faut faire attention au niveau du piment car tout le monde ne le supporte pas
whaouh un joli plat tout coloré et epicé, il doit etre bien bon, par contre pour trouver tous les ingredients dans les campagnes française, dur dur pour moi.
whaouh un joli plat tout coloré et epicé, il doit etre bien bon, par contre pour trouver tous les ingredients dans les campagnes française, dur dur pour moi.
Et bien, personnellement je trouve que la photo est très belle, sa y a pas à dire, en tout cas sa donne envie ! Merci pour cette recette !
oh mon dieu! les court bouillons c'est vraiment délicieux ! c'est parfumé, relevé. rien à dire si ce n'est que j'en veux bien une part!
J'aimerais bien goûter ce plât , ça donne faim de si jolies préparations surtout quand on voit l h eure du repas arriver ,,, haaaaaaa trop faimmmmm
hummm , tout cela a l air bien bon ,, ca donne vraiment envie de cuisiner ,, ce sont les inviters qui vont etre content ,,,