Recette facile et légère : la crème vanille-cannelle
Dessert pour 4 pers. | Difficulté : Moyen | Préparation : 20 mn | Cuisson : 10 mn
Ingrédients
- 40 cl de lait
- 1 gousse de vanille
- quelques bâtons de cannelle
- le zeste de 1 citron
- le zeste de 1 orange
- 150 g de sucre
- 10 g de Maïzena
- 4 jaunes d'œufs
Recette
- Dans une petite cocotte, porter le lait à ébullition avec la gousse de vanille fendue, un demi-bâton de cannelle, les zestes de citron et d'orange.
- Dans une jatte, verser le sucre, la Maïzena et les jaunes d'œufs. Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte lisse.
- Incorporer le lait bouilli dans la pâte.
- Remettre sur le feu et porter au seuil de l'ébullition, sans cesser de remuer pour éviter la formation de grumeaux.
- Passer la crème et la répartir dans des coupelles à dessert.
- Entreposer au réfrigérateur environ 3 heures. Décorer chaque coupelle avec du sucre caramélisé, un serpentin de zeste de citron et un bâtonnet de cannelle.
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