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Les secrets de la recette du taboulé libanais

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Les secrets de la recette du taboulé libanais
Publié le 12 octobre 2009 à 14:46
Par La rédaction | Journaliste
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Ce taboulé accompagnera parfaitement vos koftas de boeuf grillés, mais peut aussi être adopté par les végétariens. Pour les amateurs, n'hésitez pas à ajouter un peu de coriandre au persil et à la menthe, ça ne sera que meilleur.
Les secrets de la recette du taboulé libanais Les secrets de la recette du taboulé libanais© www.cuisine-dietetique.com
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Accompagnement pour 4 pers. | Difficulté : Facile | Préparation : 10 mn | Cuisson : 0 mn

Ingrédients
  • 300 g de boulgour fin ou semoule de couscous
  • 4 tomates
  • 1/2 oignon
  • 8 cl d'huile d'olive vierge extra
  • persil haché
  • feuilles de menthe
  • jus de citron
  • cumin
  • sel
  • poivre

Recette
  • Laver le boulgour. Le mettre dans un récipient et le recouvrir de 50 à 60 cl d'eau bouillante salée.
  • Laisser gonfler 30 à 40 minutes.
  • Entre-temps, hacher les oignons et tailler en petits cubes la chair des tomates.
  • Assaisonner le boulgour tiède avec tous les autres ingrédients. Garder au frais au moins 1 heure. Servir.



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