L'Inde s'invite dans votre assiette : l'omelette pimentée au four
Plat pour 4 pers. | Difficulté : Moyen | Préparation : 15 mn | Cuisson : 60 mn
Ingrédients
- 8 œufs
- 100 g de blettes
- 1 pomme de terre
- 1 carotte
- 2 tomates mûres
- 1 oignon
- 10 cl de lait
- 3 piments verts frais
- 1 pincée de garam masala
- 1 pincée de piment
- 30 g de ghee
- 1/2 citron (jus)
- 50 g de ricotta de chèvre salée
- sel, poivre
Recette
- Nettoyer et couper les légumes en julienne , émincer l'oignon.
- Battre les œufs avec le lait, saler et poivrer.
- Faire revenir l'oignon, les piments verts émincés et les épices dans le ghee fondu dans une casserole antiadhésive.
- Ajouter les blettes, la pomme de terre et la carotte et faire cuire 5 minutes.
- Ajouter les tomates et, 2 minutes plus tard, 10 cl d'eau , poursuivre la cuisson à couvert jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Arroser du jus de citron et disposer sur une plaque à four enduite de ghee.
- Couvrir avec les œufs battus et passer 35 minutes au four préchauffé à 180 °C.
- Parsemer l'omelette de ricotta râpée et servir immédiatement.
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