Recette concours : tarte au citron meringuée
Dessert pour 6 pers. | Difficulté : Facile | Préparation : mn | Cuisson : 12 mn
Ingrédients
le jus de 4 citrons (ou un petit flacon de citron déjà pressé)
4 oeufs
200 g de sucre glace
une pâte à tarte.
Recette
Mélanger 2 oeufs entiers plus 2 jaunes d'oeufs (réserver les blancs).
Ajouter 120 gr de sucre glace puis le jus de citron bien fouetter.
Mettre cette préparation sur la pâte à tarte (achetée ou faite maison).
Mettre au four 12 min à 180°
Pendant ce temps, pour la meringue italienne, battre les 2 blancs en neige pas trop fermes
Y ajouter 80 gr de sucre glace tout en continuant à battre mais à petite vitesse.
La meringue doit être brillante. Mettre la meringue sur la tarte.
Puis au four à dorer 2 min.
