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Faut-il avoir peur du café en capsules de George Clooney ?
Publié le 18 avril 2011 à 16:34
Par Terrafemina
Des années que le charmeur américain nous vante les mérites du fameux café en capsules qui a envahi la planète. What else ? Eh bien une étude espagnole met l'accent sur la plus grande nocivité de ces cafés.
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En effet, une étude menée par Javier Santos et publiée récemment par le Journal Food Chemistry prouverait que les cafés préparés avec des machines à capsules contiendraient deux fois plus de furane, une substance potentiellement cancérigène.

En fait, le furane, présent naturellement dans le café, est emprisonné par le système des capsules alors que, pour les préparations dans les machines à expresso classiques ou machines à cafés, "les machines [...] employées pour brasser le café utilisent de l'eau chaude à haute pression, qui conduit le composé à être extrait de la boisson", explique le chercheur Javier Santos.

Toutefois, il n'y a pas vraiment lieu de s'alarmer car il y aurait danger pour l'homme en cas de consommation quotidienne de 20 tasses à café ou 30 expressos... En espérant que cela ne soit pas votre cas. Voilà en tous cas une information qui réjouira les quelques habitants de la planète qui n'ont pas succombé à la déferlante capsule.

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