Gâteau aux noix

Dessert pour 4 pers. | Difficulté : Facile | Préparation : 25 mn | Cuisson : 30 mn

4 oeufs

2 tasses de sucre

Une tablette de chocolat noir à fondre

2 tasses de farine

1 tasse de cerneaux de noix grillés

1 sachet de levure

Munissez -vous de deux récipients creux, puis cassez les oeufs en séparant le blanc du jaune.Mélangez d'abord les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre .Mélangez vivement au fouet pour obtenir une mousse blanchâtre. Ensuite ,faites monter les blancs en neige ferme. Par ailleurs ,faites griller a sec les cerneaux de noix en les passant quelques minutes dans une poêle chaude anti-adhésive. Sortez-les , émiettez-les en les écrasant avec un rouleau à pâtisserie et mélangez-les à la préparation jaunes d'oeufs-sucre. Dans le même temps, faites fondre doucement le chocolat dans une casserole remplie d'un fond d'eau ou au micro-ondes. Ajoutez la farine, le sachet de levure et le chocolat dans le mélange jaune d'oeufs-sucre .Liez les ingrédients pour que la pâte soit lisse. intégrez doucement les blancs en neige ,puis versez le tout dans un moule à gâteau beurré et fariné. Enfournez a four chaud pendant 30 min.

MON CONSEIL: Ce gâteau est délicieux servi avec une boule de glace à la vanille . On peut aussi remplacer les noix par de la poudre de noisettes .