La barre chocolatée au jus de fruit, futur goûter light des enfants ?

Comment faire manger des fruits aux enfants ? Des nutritionnistes britanniques ont trouvé une technique infaillible : le chocolat. Ils viennent en effet de mettre au point une barre chocolatée composée à 50% de jus de fruits. L’astuce ? Elle ressemble comme deux gouttes d’eau à leur friandise préférée.

Les chercheurs à l’origine de cette barre choco-fruits allégée en matières grasses mais tout aussi gourmande, expliquent que cette nouvelle invention est compatible avec tous les chocolats (blanc, noir, au lait), elle « donne simplement au produit fini un goût de fruits puisque le beurre de cacao et une partie des matières grasses qui sont utilisées dans les barres conventionnelles sont remplacés par un concentré de jus de pomme, orange et airelles ». Ils étudient à présent l’option d’une version au goût plus chocolaté dans laquelle le jus de fruit serait remplacé par de l’eau additionnée de vitamine C.

Elodie Cohen Solal

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