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Ingrédients - pour un ramequin
- 3 jaunes d'oeuf
- 60g de gruyère râpé
- 60g de crème liquide
- Du beurre fondu
- Du sel et du poivre
Préparation
- Commencez par chemiser un petit ramequin avec du beurre fondu.
- Dans un saladier à part, déposez les 3 jaunes d'oeuf, puis ajoutez le gruyère râpé. Salez et poivrez à votre convenance.
- Montez ensuite la crème liquide à l'aide d'un batteur électrique. Puis, incorporez-là au gruyère râpé et aux jaunes d'oeuf.
- Délicatement, mélangez la crème et les jaunes d'oeuf tout en tournant le saladier. Remplissez ensuite avec cette crème le ramequin chemisé de beurre.
- Faites cuir le soufflé à la vapeur pendant 10 minutes. Dégustez-le bien chaud.
