La recette des madeleines salées au fromage de chèvre
Pas évident de varier les plaisirs lors de l'apéritif... Pour éviter de se rabattre sur les chips industrielles trop grasses et histoire de frimer un peu auprès de ses invités, on prépare soi-même des petits snacks à grignoter avec un délicieux verre de Spritz. Voici par exemple la recette ultra-facile des madeleines au fromage de chèvre à préparer en moins de 20 minutes.
- 3 Crottins de Chavignol
- 1 sachet de levure chimique
- 160 g de farine
- 4 oeufs
- 160 g de beurre
- 30 g de gruyère râpé
- Sel et poivre
- Mélanger la farine et la levure avec les jaunes d'oeufs à l'aide d'une cuillère en bois.
- Fouetter légèrement les blancs d'oeufs avec une fourchette, sans les monter, puis les incorporer à l'ensemble.
- Verser le beurre fondu et mélanger vivement à l'aide d'un fouet.
- Ajouter le gruyère puis mélanger. Saler et poivrer.
- Ajouter le Crottin de Chavignol écrasé puis mélanger.
- Verser une cuillère de pâte dans chaque alvéole du moule à madeleine.
- Faire cuire les madeleines au four 250 °C (thermostat 8) pendant 4 minutes puis baisser la température à 210 °C et laisser cuire pendant 6 minutes.
- Démouler aussitôt.
Bon appétit !
