Masterchef : Ludovic Dumont reprend le restaurant Phare de la Méditerranée

Ludovic Dumont grand finaliste et vainqueur de l’émission culinaire Masterchef a annoncé au journal Le Midi Libre qu’il allait rejoindre le sud de la France pour s’occuper du restaurant situé en bord de mer, le « Phare de la Méditerranée » dont il a déjà rencontré les propriétaires, Laurent Lachuga et Vincent Candela, délaissant ainsi son restaurant « Sens » situé à Dunkerque dans le nord, en raison de « divergences avec les investisseurs ».

Le gagnant de Masterchef a déjà trouvé quelle serait sa carte pour sa nouvelle cuisine, qui se veut « bistronomique » : tartare de l'Aubrac aux huîtres, fumé minute au hêtre, pluma (un muscle entouré d'une fine cape de graisse) de cochon ibérique aux légumes anciens caramélisés, ou encore bar croustillant sauce provençale et émulsion de fromage.

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