recette
Poke bowl : la recette délicieusement healthy de la tendance food 2016
Publié le 5 janvier 2016 à 18:54
Par Anaïs Orieul
Le Poke (à prononcer Pokai) est un plat traditionnel hawaïen composé principalement de poisson cru mariné dans une sauce soja. De plus en plus populaire aux États-Unis, ce mets pourrait bientôt remplacer les sushis dans nos assiettes et dans nos coeurs.
Le Poke bowl, le nouveau plat venu d'Hawaï qui va faire fureur en 2016 Le Poke bowl, le nouveau plat venu d'Hawaï qui va faire fureur en 2016© Instagram
La suite après la publicité

Si vous vous intéressez aux tendances food, vous avez sûrement assimilé le fait que la nourriture se consomme de moins en moins dans des assiettes et de plus en plus dans des bols (faites un tour sur Instagram, vous verrez bien). Et alors que 2015 était placée sous le signe du smoothie bowl, 2016 devrait être l'année du power bowl (un mélange d'aliments sains qui donnent la patate) mais aussi du Poke bowl, un plat traditionnel hawaïen revu et corrigé.

Le principe est simple : on garde la base, soit du poisson cru (généralement du thon rouge mais attention, l'espèce est quand même en train de s'éteindre) coupé en petits cubes et mariné dans de la sauce soja et des graines de sésame. Puis on ajoute à tout ça des aliments healthy comme du riz, du quinoa, de l'avocat, du chou kale, des courgettes, de la laitue de mer, de la coriandre, des tomates fraîches, des pousses de soja, des petits piments, du gingembre, bref, tout un tas de produits frais qui font aussi du bien à la ligne.

Déjà très populaire à Los Angeles, le Poke bowl est en train de se placer comme l'une des nouvelles tendances food de 2016. Assez semblable au plat japonais le Chirashi, le Poke est simple à cuisiner et peut se réinventer au fil des saisons ou de vos envies. Selon les recettes, il est quand même conseillé de laisser le poisson cru mariner 1 à 3h pour un résultat encore plus savoureux.

Mots clés
recette News essentielles Cuisine et gastronomie
Les articles similaires
"J'ai senti que j'allais subir une humiliation" : il faut réécouter cette interview poignante de Maria Schneider sur le calvaire du "Dernier tango à Paris" play_circle
Culture
"J'ai senti que j'allais subir une humiliation" : il faut réécouter cette interview poignante de Maria Schneider sur le calvaire du "Dernier tango à Paris"
21 juin 2024
Trop sulfureuse ? Britney pose topless... Et se fait virer d'un hôtel ! play_circle
Buzz
Trop sulfureuse ? Britney pose topless... Et se fait virer d'un hôtel !
25 janvier 2024
Dernières actualités
"J'ai fait une fausse couche" : Eve Angeli brise un tabou et se confie sur "le choc" de sa vie
Santé
"J'ai fait une fausse couche" : Eve Angeli brise un tabou et se confie sur "le choc" de sa vie
10 juillet 2024
Et si Sandrine Rousseau était la future présidente de l'Assemblée Nationale ? play_circle
Société
Et si Sandrine Rousseau était la future présidente de l'Assemblée Nationale ?
9 juillet 2024
Dernières news