Quiche aux légumes

Plat pour 4 pers. | Difficulté : | Préparation : mn | Cuisson : 25 mn

1 rouleau de pâte brisée

250 g de mélange de légumes vapeur surgelés (brocolis, courgettes jaunes et poivrons)

50 g de petits pois surgelés

1 bocal de poivrons piquillos

3 oeufs

2 c. à soupe de crème liquide

1 c. à soupe de moutarde

sel.

Coupez les poivrons piquillos en lanières.

Décongelez et réchauffez les légumes vapeur. Coupez-les en deux dans la longueur.

Dans une casserole d'eau bouillante salée, faites cuire les petits pois pendant 4 min, égouttez-les.

Préchauffez le four à th.6-180°C.

Pendant la cuisson des légumes, battez les oeufs puis mélangez-les avec la crème et la moutarde.

Ajoutez les légumes à la préparation.

Garnissez 4 moules à tartelette avec la pâte brisée puis versez la préparation dessus. Enfournez pour 25 min.