La recette des macarons maison

Dessert pour 8 pers. | Difficulté : Moyen | Préparation : mn | Cuisson : 15 mn

3 blancs d'oeufs

210 g sucre de glace

125 g poudre d'amande

30 g de sucre en poudre

10 gouttes de colorant alimentaire

Mixer finement le sucre glace avec la poudre d'amande au couteau du robot.

Tamiser le tout, c'est très important.

Monter les blancs en neige en y mettant les 30 g de sucre en poudre.

Lorsqu'ils sont bien montés, rajouter le colorant et mélanger uniformément.

Mélanger peu à peu la poudre bien tamisée das les blancs avec uns spatule en silicone.

Dresser des petits dômes de 2 cm à la poche à douille lisse sur du papier sulfurisé à intervalles réguliers et en quinconce.

Super important, laisser crouter 30 min à température ambiante.

Faites chauffer le four à 150 °C et enfourner 13 à 15 minutes.

Laisser refroidir et décoller vos macarons.

Vous pouvez mettre du nutella, de la confiture, du caramel.