Gâteau aux carottes
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Dessert pour 7 pers. | Difficulté : Facile | Préparation : 20 mn | Cuisson : 45 mn
Ingrédients
300g de carottes
150g sucre en poudre
200g d'amandes en poudre
75g de farine
1/2 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
4 oeufs
1 citron non traité
beurre et farine pour le moule
Recette
Préchauffer le four T7 (210°).
Beurrer farinez le moule à manqué.
Peler et râper les carottes. Dans un saladier fouetter sucre+oeufs jusqu'à ce que le mélange mousse.
Incorporer les amandes en poudre, la farine, la levure, le sel, le zeste et le jus de citron, et les carottes râpées.
Verser la préparation dans le plat. Enfourner à mi-hauteur et laisser cuire 45mn environ.
Laisser refroidir avant de démouler.
Vous pouvez fourrer ce gâteau avec de la crème de citron ou d'amande, ou encore de la confiture d'abricots.
