Légumes revenus dans du tofu

Accompagnement pour 4 pers. | Difficulté : Facile | Préparation : 10 mn | Cuisson : 5 mn

• 200 grs de tofu
• 100 grs de carottes coupées en petits cubes
• 50 grs de petits pois
• 10 grs de shiitake séchés
• 4 cl d'huile de maïs
• 30 grs de sucre
• 1 cl de sauce de soja
• 5 grs de sel

• Faire tremper les champignons 30 minutes dans de l'eau froide, les égoutter et les essuyer avant de les hacher grossièrement.
• Plonger le tofu 1 minute dans l'eau bouillante, l'essuyer et l'émietter. Verser l'huile dans le wok, la mettre un peu à chauffer et faire revenir les champignons, les carottes et les petits pois.
• Laisser le tout s'imprégner de saveur pendant 2 minutes, puis rajouter tous les autres ingrédients et laisser cuire 2 minutes de plus.
• Enfin ajouter le tofu et le laisser s'imprégner du goût avant de servir.

Conseil

Décorer d'algues nori coupées en julienne.

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