Les galettes de polenta comme Virginie dans Masterchef
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pour 1 pers. | Difficulté : | Préparation : mn | Cuisson : mn
Ingrédients
250 g de polenta
15 g de farine
60 g de beurre
75 g de parmesan
Recette
Dans un litre d’eau salée, ajoutez progressivement la polenta (semoule de maïs).
Cuisez en remuant régulièrement.
Terminez par 60 g de beurre et 75 g de parmesan.
Faites refroidir sur une plaque profonde.
Démoulez et découpez de beaux parallélépipèdes rectangles.
Panez à l’anglaise (farine, blanc d’œuf, chapelure)
Et faites frire.
