Une bonne salade de lentilles désaltérante

Plat pour 2 pers. | Difficulté : Facile | Préparation : mn | Cuisson : 30 mn

240 grammes de lentilles quelque soit la variété

1 orange

2 tranches de jambon fumé maigre

1 branche de basilic frais ou de menthe

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Sel, poivre

Cuire les lentilles à l'eau selon leur temps de cuisson, il dépend de la variété des lentilles, lisez bien les informations sur le paquet. Ne pas saler l'eau pendant la cuisson, ça durcit la peau des lentilles.

Les laisser tiédir en les passant sous un filet d'eau fraîche si vous êtes pressée.

Couper le jambon fumé en petits dés.

Éplucher l'orange et la couper en petits morceaux. 

Les mettre dans un saladier avec les lentilles, le jambon et le basilic ciselé ou à défaut la menthe.

Saler et poivrer.

Consommer à température ambiante ou rafraîchir 30 minutes au réfrigérateur.

Ajouter l'huile d'olive au moment de servir.