Lunettes à la confiture

Dessert pour 4 pers. | Difficulté : Moyen | Préparation : mn | Cuisson : 18 mn

130 g de farine

75 g de sucre glace

1 sachet de sucre vanillé

100 g de beurre mou

1 œuf entier

1 pincée de sel

100 g de confiture

1 cuillère à soupe d’amande en poudre

Finition : 20 g de sucre glace

Ajouter le sucre glace au beurre ramolli.

Incorporer successivement le sel, le sucre vanillé, les amandes en poudre, l’œuf et un quart de la farine.

Rajouter le reste de la farine et constituer une boule.

Mettre au réfrigerateur pendant 1 heure.

Etaler ensuite la pâte au rouleau - on doit pouvoir réaliser 16 formes ovale à l’aide d’un emporte-pièce.

Au centre des formes, faire deux petits trous. Placer ensuite sur la leche frite beurrée et faire cuire th 6 pendant 18 minutes.

Les sablés sont prêt, il n’y a plus qu’à mettre un peu de confiture qui servira de colles entre deux sablés.

Saupoudrez de sucre glace.