Filet de porc nappe de sauce a la mangue

Plat pour 4 pers. | Difficulté : Facile | Préparation : mn | Cuisson : 10 mn

1 grosse mangue

2 cuil. à soupe de chutney de mangue

2 cuil. à cafe de moutarde forte

2 cuil. à soupe de porto

2 cuil. à soupe de jus de citron

2 cuil. à cafe d'huile

500g.de filet de porc émincé

1 oignon moyen,coupé en huit

Mettre dans un mixer la chair de la mangue, le chutney, la moutarde, le porto et le jus de citron.

Mixer brièvement pour que le mélange conserve un peu de texture.

Faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhesive et faire sauter les lamelles de porc 2 ou 3 minutes.

Ajouter l'oignon et faire sauter 2 ou 3 minutes de plus.

Verser la sauce à la mangue sur le porc et porter au point d'ébuillition.

Servir sans attendre avec des pommes de terre à la vapeur, des nouilles ou du riz et des légumes à la vapeur ou une salade.