Palmiers à la tapenade

Entrée pour 10 pers. | Difficulté : Facile | Préparation : mn | Cuisson : 10 mn

1 rouleau de pâte feuilletée

200g. d'olives noires ou vertes dénoyautées

le jus d'un demi-citron

3 anchois

1 gousse d'ail

2 c. à c. de câpres

2 c. à s. d'huile d'olive

LA TAPENADE :

Dans un mixer, verser les olives, les câpres, l'ail, le jus de citron, les anchois et un peu d'huile d'olive, 1 ou 2 c. à s. environ.

Mixer jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène, ajoutez de l'huile si nécessaire.

Assaisonnez selon votre goût, en forçant sur les câpres, l'anchois ou autre.

LES PALMIERS :

Une fois la tapenade prête à l'emploi, étaler votre plaque de pâte feuilletée.

Etalez la tapenade en couche fine.

Enroulez le coté gauche de la pâte jusqu'à la moitié de la plaque, puis faites de même avec le coté droit.

Mettez au frais 30 mn. afin que les rouleaux redeviennent plus fermes.

Prenez ensuite vos rouleaux et coupez-les en tranches. Vous avez vos palmiers !

Etalez vos palmiers sur la grille de votre four recouverte de papier sulfurisé.

Espacez-les afin qu'ils ne se collent pas en gonflant pendant la cuisson.

Laissez cuire 10 mn. environ, retournez les palmiers pendant la cuisson si nécessaire.

S'accompagne très bien d'un apéritif anisé, ou d'une sangria :D