Recette concours : Tian de courgettes à la marseillaise
Plat pour 6 pers. | Difficulté : Moyen | Préparation : mn | Cuisson : 45 mn
1 kg de courgettes
100 gr de riz rond
2 petits oignons
1 gousse d'ail
4 cl d'huile d'olive
25 cl de bouillon(tablette)
10 brins de persil
10 feuilles de basilc
2 oeufs
200g de créme fraiche
75 gr de parmesan rapé
sel,poivre,noix de muscade
Lavez le riz et égouttez-le
Epluchez les oignons, émincez-les et faites-les revenir dans l'huile d'olive dans une sauteuse
Lavez les courgettes, coupez-les en rondelles et mettez-les dans la sauteuse
Faites-les revenir 5 min puis baissez le feu
Ajoutez le riz et la gousse d'ail haché
Salez poivrez
Mouillez avec le bouillon chaud
Couvrez et laissez cuire a feu doux 25 min
La cuisson du riz terminée, ajoutez hors du feu les oeufs battus avec la créme fraiche un peu de muscade et de parmesan
Préchauffez le four th 7
Versez la préparation dans un plat allant au four, parsemez de persil ciselé et du reste de parmesan
Faites cuire pendant 15 min jusqu'a ce que le dessus soit bien doré.
