Recette concours : Gratin de courgettes à la provençale

Plat pour 4 pers. | Difficulté : Facile | Préparation : mn | Cuisson : 40 mn

4 courgettes

1 oignon

200g. de lardons

2 oeufs

5 cl. de crème fleurette

5 petits palets de chèvre frais type Chavroux cuisine

huile d'olive

herbes de provence

sel, poivre

Préchauffez votre four à 200°C. Emincez l'oignon et faites le revenir dans un peu d'huile. Une fois translucide, ajoutez-y les courgettes coupées en rondelles.

Laissez suer les courgettes pendant 10-15 minutes. Dans une poêle, faites fondre les lardons. Enlevez l'excès de graisse.

Dans un bol, battez les deux oeufs en omelette. Ajoutez la crème et les chèvres bien écrasés. Assaisonnez d'herbes de provence, sel et poivre. Attention sur le sel, le chèvre et les lardons étant déjà bien salés, une pincée suffit.

Versez vos courgettes et oignons dans un plat à gratin, et arrosez avec le mélange crème/oeufs/fromage. Mélangez bien pour que l'appareil soit bien réparti.

Enfournez à 200°C pendant 20 minutes. C'est prêt !