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La soupe minestrone de Masterchef
Publié le 15 octobre 2010 à 10:10
Par Terrafemina
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La soupe minestrone de Masterchef La soupe minestrone de Masterchef
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pour 1 pers. | Difficulté : | Préparation : mn | Cuisson : mn

Ingrédients

1l de bouillon de légume,

50g Oignon

50g Céleri branche

50g Courgette

50g Tomate

50g Carotte

50g Poireau

50g Pomme de terre

50g Navet

50g Petits pois

50g Haricot vert

50g Haricot coco

50g Penne

80g Beurre

50g Huile d'olive,

pistou

Recette

- Faire cuire les haricots cocos dans du bouillon,

- Eplucher et tailler les légumes en brunoise (en tout petits cubes, comme pour une macédoine),

- Idem pour la poitrine fumée,

- Cuire les légumes verts : petits pois et haricots verts

- Cuire les penne et les couper "en sifflets"

- Préparation de la soupe : dans une cocotte, faites revenir les oignons, le céleri, la carotte, le poireau, le navet et les lardons dans l'huile d'olive, ajouter le bouillon et les pommes de terre 1/4h avant la fin

- A la toute fin, intégrer le reste des légumes (tomate, haricots, petits pois, haricots cocos et courgettes.

- Dresser et servir avec une coupelle de pistou

Retrouvez aussi :

- la bolognaise d'Yves Camdeborde

- le cassoulet d'Yves Camdeborde

- les calamars à la carbonara de Jean-François Piège

- les bonbons de foie gras au specuiloos de Christophe Hardiquest

- le moelleux au chocolat coeur de rôcher et sauce à la banane de Coralie

- Les ris de veau de Reynald

Mots clés
Home recette legumes Cuisine et gastronomie
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