Trouver une bonne baguette à côté de chez soi, c'est parfois difficile. Pour être sûre de se régaler, voici une recette de pain magique mise en ligne par Les Petits plats de Rose. Pourquoi magique ? Parce qu'il n'y a pas besoin d'être boulangère pour s'y coller. Exit le pétrissage technique, le robot électrique et la machine à pain : grâce à cette recette étonnante, fabriquer son propre pain est enfin à notre portée.
12g de levure boulangère
300ml d'eau tiède
1 cuillière à café de sel
375g de farine de blé
Commencez par mélanger doucement la levure à 100ml d'eau tiède dans un grand saladier. Une fois que la préparation est bien homogène, rajoutez les 200ml d'eau restant.
Versez ensuite la farine, le sel et recouvrez le tout d'un torchon pour laisser le temps à la pâte de monter. Le procédé dure environ 1h30 et il est vivement recommandé de placer son saladier dans un endroit chaud, près du radiateur par exemple (si la pièce est trop froide, la pâte ne montera pas).
Une fois qu'elle a doublé de volume, préchauffez votre four à 240° sans oublier de mettre un fond d'eau dans la lèchefrite située à l'étage inférieur. Une fois que la chaleur s'est bien installée, séparez la pâte et formez deux baguettes à la main. Puis, placez-les au four sur une plaque agrémentée d'une feuille de papier de cuisson. Saupoudrez un peu de farine sur le dessus et patientez pendant 25 à 30 minutes.
Ca y est, vos baguettes sont prêtes à être dégustées.
