Blettes à la tomate

Accompagnement pour 6 pers. | Difficulté : Facile | Préparation : mn | Cuisson : 30 mn

1 Kg de côtes de blettes

500Gr de Tomates

6 Piments doux

1 Cuillère à café de curry

1 Feuille de laurier

1 Branche de thym

2 Gousses d'ail

Sel et poivre

Epluchez et nettoyez les blettes que vous couperez en tronçons de 4 cm.

Mettez-les à cuire dans de l'eau salée à l'autocuiseur pendant 15 mn.

Pendant ce temps, épluchez les tomates, l'ail et les poivrons que vous épépinerez.

Dans une poêle, mettez un brin d'huile d'olive à chauffer.

Coupez les tomates dessus aussitôt, faites revenir à feu vif.

Ajoutez les poivrons coupés en lamelles, le thym et le laurier.

Mettez les blettes cuites et égouttées, rajoutez les épices.

Laissez mijoter 15 mn de plus et vous pourrez servir chaud avec des viandes ou en plat unique.

Vous pouvez aussi manger ça en gratin passez 10 minutes au four bien chaud après avoir mis du fromage râpé.

(Je fais cette préparation l'été avec les légumes du jardin donc en grosse quantité, je mets en bocaux et stérilise 1/2 heure, au moment venu, juste à réchauffer )